Роспотребнадзор утвердил новый СанПиН по общепиту — lkkbyt.ru



Новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания вступят в силу 1 января 2021 года. Правила утвердила глава Роспотребнадзора Анна Попова. Постановление опубликовано на официальном интернет-портале правовой информации.

Новый СанПиН сокращен в пять раз по сравнению с действующим. Его разрабатывали с учетом риск-ориентированного подхода и новейших технологий, а также современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания.

В новые требования включены положения 17 актов в сфере общественного питания. Они учитывают особенности для взрослого и детского населения, инвалидов и лиц, нуждающихся в особом питании.

Также правила учитывают особенности реализации в детсадах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях и направлены на снижение риска для здоровья, обусловленного пищевым фактором.

Ранее главный внештатный специалист – диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян рассказал, что в холодное время года предпочтительнее включать в свой рацион высококалорийную пищу и овощи.

Эксперт отметил, что необязательно в это время покупать именно экзотические и несезонные продукты. По его словам, разнообразить меню можно благодаря разным сочетаниям капусты, моркови, свеклы и картофеля.

Источник: m24.ru

Добавить комментарий