Председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман рассказал о пивных предпочтениях россиян, сообщает РИА Новости.
Он отметил, что среди граждан РФ наибольшей популярностью пользуются – лагеры светлое фильтрованное пиво с плотностью 10-12% и содержанием спирта от 4% до 5%.
«Мы в профессиональной терминологии используем слово «питкость»: напиток легко пьется, человек может выпить его больше, сохраняя ясность сознания и возможность продолжения коммуникации. Такое светлое пиво как раз обладает высокой питкостью», – рассказал Бриман.
Также он рассказал об особенностях потребления пива в зависимости от сезона. Так, по словам Бримана, летом россияне меньше пьют стаутов, элей и портеров, которые отличаются высокой плотностью. Вместе с тем в летний сезон активно идут продажи светлого пива или Indian pale ale.
Бриман также сообщил, что в 2020 году резко сократилось количество редких и крафтовых сортов пива.
«Причины этого понятны: значительная часть такого пива продавалась в ресторанах и барах, а они закрылись. Поэтому в результате пандемии произошло условное упрощение ассортимента пива», – объяснил Бриман.
Он считает, что после открытия ресторанов и баров вновь приобретут популярность специальных и крафтовых сортов. Вместе с тем, по словам Бриман, необходимо учитывать сезонные особенности.
«С учетом сезонного потребления, летом, скорее всего, будут появляться легкие сорта. Причем сейчас существует тренд на эксперименты с новыми вкусами – мята, грейпфрут, разные ягоды», – сказал Бриман.
Ранее сотрудники пожарно-спасательного центра столицы рекомендовали не употреблять спиртное в жаркую погоду.
Источник: