Гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала в эфире радио Sputnik о пользе и вреде, которые могут в себе нести супы-пюре.
По ее словам, служить альтернативой классическому обеду такое блюдо может при наличии в нем большого количества белка и углеводов.
«Сочетание белков, клетчатки и углеводов идеально, дает все что нужно. Если не класть углеводы, может быть «голодновато». Можно делать овощные, рыбные, грибные супы-пюре. Их можно есть и на ужин», – пояснила специалист.
Гастроэнтеролог считает, что такими супами можно питаться во время болезни, так как они смягчают нагрузку на пищеварительную систему. Но для людей с сахарным диабетом они под условным запретом, добавила Дианова.
«У слишком переработанной пищи гликемический индекс чуть больше. Она будет вызывать быстрее подъем глюкозы. Людям с диабетом лучше отдавать предпочтение менее переработанной пище», – пояснила эксперт.
Ранее директор научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко сообщила, что регулярное употребление хлебобулочных изделий не приводит к ожирению. Она отметила, что к проблемам с весом приводит не хлеб, а несбалансированное питание.
Украинский борщ могут объявить частью всемирного наследия ЮНЕСКО
Источник: