Специалист инспекции по качеству питания (МосГик) Елена Павлова дала рекомендации по выбору черешни. По ее словам, при выборе ягоды стоит в первую очередь уделить внимание ее внешнему виду, в том числе цвету и сорту. Об этом сообщает РИА Новости.
«Лучше покупать черешню с веточкой. Если она отсутствует, следует обратить внимание на кожицу в месте отрыва веточки, она не должна быть повреждена, а также должно отсутствовать соковыделение. Окраска плодов в зависимости от сорта бывает желтой, розовой, красной, темно-красной (почти черной)», – сообщила Павлова.
Она пояснила, что плоды с веточкой хранятся обычно дольше. Держать черешню, по ее словам, лучше в холодильнике в пластиковом контейнере или полиэтиленовом пакете. Специалист подчеркнула, что все ягоды должны быть одного цвета, сорта и степени зрелости.
Павлова также призвала россиян обрабатывать черешню в дуршлаге под проточной водой, а затем тщательно ее просушить. Она уточнила, что предназначенные для хранения ягоды мыть не нужно.
Специалист напомнила, что в черешне содержаться сахар, органические кислоты, пектиновые, дубильные вещества, витамин С, а также оксикумарин. Последнее вещество препятствует образованию тромбов.
Ранее специалисты Роспотребнадзора рекомендовали выбирать черешню, у которой гладкая кожица и глянцевая поверхность, а на ощупь ягода должна быть упругая. Также в ведомстве рекомендовали обратить внимание на наличие плодоножки.
В Роспотребнадзоре добавили, что покупать черешню нужно только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод, а вот от покупки ягод на стихийных рынках или с рук лучше отказаться.
Источник: